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Ooika

覆い香

おおいか

Halbschattentees aus der ersten frühen Pflückzeit haben einen erhöhten Gehalt an Chlorophyll, Carotinoiden, Theanin und anderen feinen Amino-Säuren die dem Tee eine aromatische Süße und einen fruchtig-grünen Duft verleihen.

Dieses charakteristische Aroma nennt man in der Fachsprache „ooika“, was sich aus den Wörtern 覆い = Beschattung/ Bedeckung und 香 = Aroma zusammen setzt.