The tea cultivar Benifuuki is characterised by a particularly high content of catechins (EGCG and EGCG3) which are readily available to the body and for this reason it is often drunk in Japan for allergies such as hay fever.
Preparation
Benifuuki Powder can be whisked up with water using a Chasen, just like Matcha.
The catechins give this golden green powder a strong and astringent aroma, which makes it very economical in use. Already half the usual (Matcha-)dosage results in a finely fragrant tea.
Aficionados like to drink it pure. For those who find the taste too tart, we recommend a mild dosage, a combination with mild mulberry leaf powder or the use as a supplement in drinks and food. Prepared with a little water and lemon and/or apple juice, it is, for example, a wonderfully refreshing drink.
Storage
In order to preserve the precious flavours and ingredients of the powder in the best possible way, we recommend to seal the bag well and store it in a cool and dark place, ideally in your refridgerator or freezer.
Properties
Ingredients: | 100% Grüntee aus kontrolliert biologischem Anbau |
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Origin: | Japan -Kagoshima |
Degree of steaming: | Irimushi- ultra-high temperature steaming |
Dregree of shading: | Unshaded |
Nutritional information per 100g
Energy [kcal]: | 299.000000 |
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Energy [kJ]: | 1247.000000 |
Fat [g]: | 2.9 |
of which saturated fats [g]: | 1.1 |
Carbohydrates [g]: | 23.4 |
of which sugar [g]: | 1.8 |
Protein [g]: | 25.9 |
Salt [g]: | 0,1 |
Matcha preparation instructions
Prepare
Place the matcha whisk briefly in warm water to increase the elasticity of the bamboo and avoid broken ribs. Pour the matcha powder through a fine kitchen sieve.
Dosing
Put one to two spatula tips or a small, level teaspoon (approx. 1 to 1.5 g) of matcha into the pre-warmed, empty matcha bowl.
Tip: If you prefer not to sift, you can first mix a small sip of cold water with the powder to form a thick paste.
Frothing
Fill with 70-100ml of water at around 80° and use a matcha whisk to whisk the tea with quick hand movements (as if to draw an "M" in the cup) for around 20 seconds until a fine foam forms on the surface.
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17 October 2024 03:45
BenfukiNo. 1
Ich habe das Pulver das 1.Mal bestellt und muß sagen, daß ich sehr enttäuscht bin. Die Farbe des Pulver ist eher bräunlich-grau, ein grüner Farbton lässt sich nur erahnen. Aber am schlimmsten ist der Geruch der Flüssigkeit nach dem Aufschäumen, es riecht nicht annähernd nach grünen Tee, eher abstoßend, bei einer guten Schaumkrone... Ich bin sehr verwundert und ich frage mich ob das so sein muss und ob der Tee überhaupt trinkbar ist oder ich es lieber lassen sollte. Es tut mir leid so eine Bewertung schreiben zu müssen, da der Versand, die Verpackung und die anderen bestellten Artikel in einwandfreiem Zustand waren.
19 July 2024 10:46
Benifuuki Powder is my superstar
Just finished the 200g package and I can see its great effect on long covid for me. Within 2 months I am in much less pain (GI and headaches). Many thanks.
6 March 2024 16:35
Spannender, herber Matcha
Ich habe das Benifuukipulver eigentlich wegen des hohen Gehalts an Catechinen (EGCG und EGCG3) gekauft in der Hoffnung, dass es meinen Heuschnupfen ein wenig lindern könnte. Heute habe ich die erste Tasse getrunken und ich bin angenehm überrascht über die Art der Bitterkeit. Diese empfinde ich als geschmackvoll und anregend, so dass ich die Tasse mit großer Freude getrunken habe. Ich hoffe, die weiteren Tassen geben mir die Gelegenheit, auch weitere Geschmacksnoten zu entdecken. Nach der Tasse fühlte ich mich sehr wach und voller Tatendrang, ich hoffe bis heute Abend werde ich wieder müde:D Über den Effekt auf meinen Heuschnupfen werde ich nachberichten. Ich bin noch nicht sehr erfahren in Matchas, bin aber begeistert von diesem Benifuuki. Ich konnte ihn auch gut aufschäumen, wenngleich es leider stillos mit dem Milchaufschäumer ist.
16 April 2023 16:26
der tee ist von guter qualität
der tee entspricht meinen erwartungen.wem das zu bitter ist geringere dosierung. qualität ist gut ,schnell und einfach zubereiten.man fühlt sich wohl nach einer tasse.
10 August 2021 11:37
Mit Heuschnufen vor und nach der Saison
Hallo Keiko Team, vor der Heuschnupfen Saison habe ich mit dem benifuki begonnen die Symtome sind viel geringer geworden. Nun im dritten Jahr trinke ich den Tee fast durchgehend, des Geschmackes und der Wirkung wegen. Mal schauen, wie sich das auf die nächste Heuschnupfen Saison auswirkt. Ansonsten ist Euer Service einwandfrei. Ob es einen besseren gibt, das kann ich nicht beruteilen, bin aber voll zufrieden mit dem Geschmack, der Wirkung und dem Preis. Liebe Grüße und alles Gute Kai Ingo Putzier
10 July 2021 15:17
Es schmeckt nach Qualität
I tried Keiko's matcha first time. I already had an idea that the Keiko standards were high, but I still didn't have big expectations from the matcha itself. I was wrong. I was able to see the color difference, and taste the quality and distinct flavors of the matcha. In comparison to some matcha I bought from another store, for the similar price, the matcha from Keiko is superior. The team is super friendly and does everything to support you as customer. All in all, Keiko is a great experience.
22 June 2021 14:11
Eine enorme Bereicherung
Ich trinke den Tee seit Herbst 2017 mit gelegentlichen Pausen und habe keinerlei Probleme mehr. Hilft mir insbesondere bei Problemen im orthopädischen Bereich. Also viel sitzen, einseitige Last, wenig Bewegung, Verspannungen und Schmerzen verschwinden wie durch ein Wunder. Habe auch schon diversen Bekannten den Tee empfohlen, bis hin zu meiner Physio und Massage und jeder ist begeistert. Als ob sich die gereizten Areale wieder regenerieren, es funktioniert. Auch Magen/Darm technisch übersäuere ich nicht wie bei Kaffee und es hält länger an. Über Geschmack streite ich nicht, wichtig ist die Wirkung.
26 July 2020 15:28
wunderbar
dieser matcha ist einer der herberen sorten, der aber unglaublich wach macht und ganz gleich ob traditionell bereitet, mit milch oder kalt - er schmeckt einfach unendlich gut!
18 June 2020 17:00
Guter Tee für Liebhaber
Der Tee ist sehr herb und daher nur etwas für Liebhaber des bitteren Geschmacks. Ich habe ihn gekauft, da ich Allergikerin und Asthmatikerin bin und gerne die Entzündungshemmende Wirkung ausprobieren möchte. Es geht mir auf jeden Fall gut mit dem Tee und ich habe viel Energie über den Tag verteilt. Leider lässt er sich nicht gut aufschäumen. Das geht immer erst wenn ich schon Mandelmilch hinzu gegeben habe. Vielleicht mache ich auch etwas falsch.
20 May 2020 11:35
Bewährte Qualität
Das Produkt ist wie erwartet von höchster Einfachheit und Qualität, von meinem deutschen Teelieferant für japanische Teespezialitäten. 1A Ware und sofortiger Service, höchste Bio-Standards, schnelle Lieferung und mehr... es ist nicht notwendig, anderswo zu suchen, wenn man Teeliebhaber ist.